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#中秋节还可以这么过#凉拌腐竹(4/7)
干腐竹150克提前用温水加点盐，上面盖上重物泡发，然后斜切成菱形段；黄瓜100克切菱形块；胡萝卜50克切成菱形片；大蒜20克切末；香菜20克切长段；小米辣10克切小段备用
锅中把水煮开后先放入腐竹焯烫
再放入胡萝卜焯烫
捞出后沥干水，腐竹晾凉后要攥干水分
锅中把花椒和油加热，炸成花椒油后，捞出花椒关火，放入小米辣、蒜末、和所有调味料翻拌均匀
再放入x腐竹、胡萝卜、黑木耳、香菜翻拌均匀
盛出即可享用