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#中秋节还可以这么过#滑蛋虾仁(3/12)
虾仁
虾仁解冻清洗干净
虾仁较大中间切开好入味
把虾仁加入沸水中，水开计时2分钟。
虾仁捞出沥干水分
用厨房甩纸吸干虾仁，能裹上浆。
碗中打入4个鸡蛋
加入花椒油、生姜粉和胡椒粉除醒
盐和淀粉纯净水搅溶化
焯水的虾仁和水淀粉加入蛋液搅拌
锅中加油煮沸转小火倒入蛋液定型
蛋液定型后用中火把蛋液炒熟装盘，上面撒上香葱见首图。