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香菇扒油菜(14/15)
油菜洗净干净后中间切一刀备用。
香菇剪去根部，用水冲净。
改刀斜切两刀四块。
起锅烧水，加入1勺盐和少量色拉油。此方法为了焯水蔬菜能翠绿。
水开后先把油菜放入水中，水开后焯两分钟。捞出冲凉备用。
在放入香菇，焯水三分钟捞出冲凉备用。
起锅烧油，少量底油放入油菜炒几下，加入盐、鸡粉、糖炒几下，少量淋入点淀粉液炒几个盛出。
起锅烧油，放入几片大蒜片炒香。
放入香菇片炒几个后，加入鲍鱼汁、生抽、老抽、白胡椒粉调味后炒几下，加入少量清水，中火烧20秒左右，让其入味，加入少量水淀粉收汁。
最后淋入点香油炒几下后出锅。
油菜依次码好盘。
把烧好的香菇倒入油菜中间后，美食完成。
成品图。
香菇太有味道了。
油菜清淡可口。