准备好全部食材并处理干净。牛肉提前用料理机打成碎末。
将土豆和胡萝卜去皮后刨成细丝，牛肉剁碎，洋葱切末备用。
在牛肉末中加入牛排专用调味料粉（根据个人口味调整）、几滴柠檬汁，拌匀腌制5分钟，让牛肉更加入味。
打散的鸡蛋液中加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
将土豆丝、胡萝卜丝放入烤碗中，轻轻压实，形成一个底部基础。把调好味的鸡蛋液均匀倒入烤碗中的蔬菜丝上，轻轻拌匀，然后在中央铺上一层腌制好的牛肉末。
烤盘放入预热至185℃的烤箱中，烘烤约30分钟，直至蛋液凝固，表面金黄。
取出烤盘，在拱蛋表面撒上适量的芝士碎，再放回烤箱继续烘烤5分钟，直至芝士融化并呈现诱人的金黄色泽。
最后，取出烤好的牛肉土豆拱蛋，稍微放凉后即可切块享用。搭配一杯咖啡☕️或一杯热牛奶，开启元气满满的一天！
外层金黄酥脆，内里牛肉鲜嫩多汁，土豆与胡萝卜的丝状交织，带来丝丝清甜与软糯，搭配上芝士的浓郁，每一口都是满满的幸福感。太好吃啦！
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