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青椒芹菜炒肉丝（六菜一汤宴席菜，江浙版）(8/12)
猪肉取纯瘦肉部分，洗干净，切丝。
芹菜去掉叶子和根，洗干净，切段。
青椒洗干净，切丝。
香菜、葱切碎，备用。 蒜瓣拍扁、姜切丝，备用。
热锅热油，下姜丝、蒜瓣爆香。
倒入肉丝，中火翻炒至轻微出油。
倒入青椒，大火翻炒均匀。
倒入生抽、盐、醋，继续翻炒均匀。
倒入芹菜，继续翻炒至芹菜变色。
加入少量清水。 大约煮2分钟。
关火，出锅。
装盘。