五花肉切成小块,冷水下锅放入葱姜,料酒焯水3分钟左右,用温水清洗干净,控干水分备用!(五花肉是我用了节约时间,前一天晚上买回来就先焯好水,放在冰箱冷藏保存,第二天直接做!)
起锅烧油,放入葱姜,干辣椒,花椒,八角桂皮,香叶小火炒出香味!
大火煮开后,敞开锅煮5分钟左右,把腥味儿散发掉,再盖上盖子,转小火慢炖一小时!
炖红烧肉的时间,把冬瓜削皮,去瓤,清洗干净,切成小块备用!
五花肉切成小块,冷水下锅放入葱姜,料酒焯水3分钟左右,用温水清洗干净,控干水分备用!(五花肉是我用了节约时间,前一天晚上买回来就先焯好水,放在冰箱冷藏保存,第二天直接做!)