早晨炸好的丸子，配料：8分瘦2分肥的现成猪肉馅，里面放生鸡蛋，少许盐，酱油，葱花，胡椒粉，少许淀粉，筷子单方向搅拌上劲，油热后，挤成一个个小球，用勺子下到有过里面，用中火炸至表面金光，捞出。（可以一次多炸一些，冻起来，需要时做汤面、红烧丸子、火锅等都很方便）

配汤特别简单，但是这碗面的灵魂：两茶匙海鲜酱油+1/4茶匙现成的熟猪油（熟猪油制作：用小片纯肥肉在热锅里熬一会，干锅下肥肉，不用放植物油，熬出的油汤倒入容器中凉凉就会成为雪白色的膏状熟猪油），加入大半碗开水，猪油会自己化开，这样底汤就准备好了。（今晚猪油放多了些，但不腻，很香哦！）

这是点缀用的葱花，是这碗面的点缀担当，煮面的同时煮油菜，油菜好的快，现捞出来备用，煮面过程：热水下面，下入面后，一会水第二次开了，开2分钟后，倒入凉水，第3次煮开，面变成刚煮时的1.5倍粗就快好了（尝尝熟没熟最准），面煮熟后直接放入刚才配好的底汤中，搭配上油菜、丸子和葱花，就可以上桌了。

闺女说，哇塞，这面很豪华，太好吃了！