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尖椒干豆腐(14/15)
准备好配料。
干豆腐改刀备用。
装入盆中，用手打撒开。
水开后放入1小勺小苏打，放入干豆腐焯水一分钟，捞出冲凉备用。
起锅烧油，先把肉炒一下盛出备用。
起锅烧油，放入点葱花炒几下。
加入肉片炒几下。
加入料酒和生抽。
加入干豆腐炒几下。
加入少量清水，炖一会。
加入青红椒片。
加入盐、味精、十三香。
多次少量淋入水淀粉大火收汁，加入蒜末。
收汁后，装盘美食完成。
口感滑嫩，汤汁浓郁，配上大米饭太好吃了。