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蛋月烧月饼(3/10)
全蛋液加入细糖和转化糖浆，搅拌均匀到颜色变浅的状态
分次加入色拉油，搅拌到浓稠顺滑状态
粉类混合后过筛，加入蛋糊中，切拌混合均匀成团
将做好的饼皮用保鲜膜包好，放冰箱松弛约30分钟
将山楂馅分成30g每份，搓圆备用
12连蛋糕模具上先刷一层黄油，然后筛一层面粉防粘（多途的面粉磕掉）
将饼皮均分成12等份（约35g/份），包入山楂馅后，收好口搓圆
将月饼饼胚放入模具中，适当按压扁（可以用喜欢的75g月饼模具的印模印上花纹），最后刷一层蛋黄液
卡士CO580风炉烤箱，提前上下火200度预热好，月饼放入第2层，温度调整为上火180度下火190度，烘烤18-20分钟
烘烤结束月饼出炉脱出模具移晾架上，冷却后密封保存即可