一个烙鸡蛋饼的小妙招，想要让蛋饼韧性、筋性都好一些，和面的时候一定记得加点盐。有菌菇调味料的也别抠，简单调个味儿，空口吃饼都很香。
因为我们每个人用的鸡蛋大小都不一样，所以这里加水的时候也要谨慎一些。先加一部分的清水，搅成这种带点筋性的面糊，再一点点往里加。
什么时候算是搅得差不多了，就是面糊变成这种有点稠乎乎的酸奶质地，就说明好了。
如果你不是那种特别有厨房经验的，这里我建议你们啊还是用不粘锅烙，让面糊在锅里划两圈，均匀摊开。
黑芝麻、葱花都是我常用来给蛋饼提味的小帮手，你们根据自己的口味往里加。
还是小火，你看蛋饼的边缘已经开始翘起来了。蛋饼的中间开始鼓泡，翻个面再烙一烙。等小饼完全熟透了，就能盛出来。
家里有孩子上学的朋友肯定懂，不管平时做饭手艺怎么样，这时候手里最起码得掌握几道拿手早餐，今天这个鸡蛋小煎饼就很不错！
不仅做法简单，而且方便省事儿，里面的素菜也都能自由搭配，是小朋友们很爱的一种吃法。
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