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中秋大菜——蒙特利战斧牛排(8/15)
解冻后清洗干净后，并用厨纸吸干血水；
给两面刷上亚麻籽油；
撒上蒙特利风味调味料涂抹均匀，冷藏腌制1小时；
把蒜头横剖对半切开；
把口蘑等酸菜清洗干净沥干水；
平底锅烧热不加油，把牛排放下去；
翻面，煎至两面呈现美拉德的焦黄色；
再滚一圈封边，这样处理过再烤可以很好地锁住汁液；
把牛排放进烤盘；
放进配菜，最后放进黄油和迷迭香；
放进烤箱选择空气炸功能，200度10分钟；
取出静置5分钟醒肉；
切开后装盘。
成品1
成品2