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筒骨高汤(六菜一汤宴席菜,一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤)(3/10)
准备好筒骨,请超市师傅一切为二。
洗干净后放入锅中,加清水煮一开。
水开即关火,撇去泡沫,取出筒骨备用。
高压锅中加入干净的清水,放入筒骨。 功能设置为大骨或相近功能。
大人汤碗:准备香菜和葱碎、姜丝、蒜瓣,放入汤碗,再倒入适量的醋和生抽。
婴幼儿汤碗:放入些话香菜和葱碎、两根姜丝、一小片蒜泥。
高压锅压好后关火。
用勺子取部分高汤分别浇入大人和婴幼儿的汤碗。
婴幼儿辅食汤:将肉块、精肉、骨髓放入婴幼儿的汤碗,搅拌后一碗婴幼儿辅食汤就完成了。
大人汤:将剩下部分加入大人汤碗,同样适当搅拌。