所有原材料倒入缸中，打至面团呈薄膜状态，约9分的样子。 出缸，收圆，冷藏松弛15-20分钟。 分割每个80克，收圆，密封，冷藏松弛20分钟（我这里做了双倍的量）。

冷藏松弛的时间制作花生肉松馅料，所有材料混合成团，分成每个50克，整理成长条形，备用。 松弛好的面团拍扁，略微擀开（如图），馅料放在中间，两边提前收口，捏紧（如图）搓成橄榄型，摆入烤盘。 依次做好所有面团，现在这个天气放室温5分钟，转冷冻室约1小时， 面团冷冻的时间来制作碱水：盆里先放水，再加入烘焙碱，混合其完全融化，放一旁待凉备用。 戴手套，泡碱水，共泡35-40秒，捞起，放吸水毛巾上将底部水分略微吸干，再摆入烤盘。（烤盘最好垫高温油布） 割口，点缀白芝麻。不喜欢吃死面，这个时候可室温放个5~10分钟，再入炉。 送入事先预热好的烤箱，风炉180度，15分钟。平炉上火220度，下火175度，13分钟左右。