紫米馅料制作流程： ❤️紫米和糯米分别清洗干净密封冷藏浸泡一夜。 将两种米分别去水，（浸泡紫米的水不要丢弃），将米倒入电饭煲，用刚才泡紫米的水称出需要的重量倒入电饭锅，加入黄油，按煮饭键正常煮熟。 煮好的紫米饭闷一个小时，加入淡奶油，零卡糖，香草膏以及奶粉，翻拌均匀，将紫米饭平铺在容器内，放凉备用。 —— 奶香紫米馒头卷制作流程： 将所有原材料混合成团，略微光滑收圆，盖上保鲜膜或者湿毛巾，送入冰箱冷藏15~20分钟。 取出面团再次揉搓面团至细腻光滑状态，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。 抹上事先做好的奶香紫米馅儿，尽量铺均匀。（收口处不抹馅料）

从一头卷起，收口，再略微搓长，用比较锋利的刀具切成自己想要的大小厚度。 馒头生坯底部垫上油纸，发酵至原体积的1.5~1.8倍大小（手指轻轻按压，面团缓慢回弹 ，就说明馒头发酵好了），现在这个天气我只用了10分钟。 开水上锅，大火蒸15分钟，关火，焖3分钟，即可出锅。 馒头暄软奶香，紫米又糯又Q，特别好吃，吃不完记得密封冷冻起来，吃时直接冷冻室拿出来，冷水上锅 水开大火蒸10分钟左右即可 ♡