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芝麻花生酥【自留配方】(1/4)
先做馅料中的油面糊 把20克糯米粉+110克低筋面粉炒熟，再 烧65克玉米油至200度，浇入炒熟的面粉 中，拌匀即可!
花生烤熟，切碎，倒入油面糊中，加入糖粉，加入芝麻，搅拌均匀，分25克一个馅备用
提浆15➕克枧水2克➕玉米油65克➕全蛋液20克➕清水15克➕糖粉45克➕食盐1克搅拌均匀彻底乳化 然后加入奶粉20克➕玉米淀粉20克➕中式糕点粉175克，翻拌均匀成团，分成25克
虎口收拢法把馅料包上，压膜，喷水，放入预热好的烤箱，180度烤10分钟，拿出来刷薄薄的蛋液，喷点水，再烤10分钟