❤️先做蛋皮：淀粉＋水混合均匀，鸡蛋打散混合均匀，将淀粉水加入鸡蛋液中（边加边搅拌），过筛一次，再加入液态椰子油，轻轻搅拌均匀。打火上锅，不粘锅不放油，烧至微热时倒入适量鸡蛋液，端起锅环绕一圈，使蛋液均匀滴铺满锅底（全程小火），待蛋液起泡，用挂刀轻挑锅边蛋皮，翻面，烫至蛋皮完全凝固即可出锅，依次做完所有蛋液，放一旁备用。

将面团中所有材料混合，揉至表面光滑，装入密封袋中，送入冰箱冷藏室20分钟。 取出面团再次揉至面团光滑，切开组织细腻状态，擀面杖擀成厚薄均匀的面片（底部稍微压薄），依次铺上芝士片，牛肉，最后铺上蛋皮（注意面皮的底部需要留空，方便后面收口） 从上至下卷起，切成自己喜欢的厚度，底部垫油纸，密封，室温发酵至面团原体积的1.8倍大小。

开水上锅，大火15分钟，关火焖3分钟即可出锅享用啦！