食材准备 1.番茄，必须有的，切块 2.豆制品：千张还可以，素鸡，油泡不太好吃 3.牛肉：特地磨了磨刀，切薄片，随便叮咚上买的说牛腿肉来着，感觉牛肉切薄薄的，都很嫩。学着贵阳火锅店做法，然后加入黑胡椒粉，姜，玉米淀粉，中间放个鸡蛋，吃的时候搅匀了，很嫩的。不由多说一句，贵阳牛肉真便宜，一份就25元 4.蔬菜：叶子菜必须有，吸了汤汁的叶子菜，太好吃了，豆芽还可以，蘑菇（不太好吃） 5.鱼（可选）：第三次吃了个丰富的火锅，加了条鱼，贵州是江团，没看到有卖，就买了条鲈鱼，提前煎了煎再下锅的

先炒番茄，炒出汁，加入红酸汤，加入冷水，等煮开后，再加入喜欢的配菜，牛肉，叶子菜等等。 可以尝尝咸淡，好像我都没调，因为酸味大于咸味了，哈哈哈 炫了两小碗饭，蘑菇真不好吃，最好吃的是叶子菜，牛肉 （第一没按比例，随意加的，加少了，有点没的酸味，后面按瓶子比例加，味道才对，红酸汤：水=1:8）

第二次炫

第三次炫酸汤火锅，鱼也好好吃，牛肉也好吃，饭炫的好饱