食材准备：
鲈鱼一条，切段，切段后，又从中一分为二，先用黄豆酱，少许盐，料酒，姜，腌个十几分钟，这里味道要重些，因为后期都不放盐了。
配菜，豆芽，炸的豆腐切片，上次还放了娃娃菜，也好吃
佐料,小葱切段，洋葱切片，蒜子
砂锅起锅烧油,下佐料煸香(砂锅买的2L，看着不大，一开始担心，太多配菜了，后来发现空间挺大的)
(洋葱切多了，切大了，感觉洋葱可以稍微少点，能底部铺满就行。)
煸出香味后，一层层铺配菜
先铺了一层豆腐，再铺一层豆芽，铺了葱，忘记拍了
最后铺鱼，鱼头中间放，然后盖上盖子，小火焖它。
要是砂锅不大，鱼不能买太大，不然铺不下了，今天这条鱼不到一斤。
闷了15份钟，就有很多汤汁了。
最后要记得大火收个汁
(这次我忘记收汁了)
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