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酸菜肉水饺（炒肉馅版）(2/4)
选肥瘦相间也最嫩的猪梅肉，东北酸菜
肉馅一定是自己用刀剁出来的肉馅才好吃！ 锅里放食用油烧热，把剁好的肉馅放进锅里小火炒至变色，放入少许料酒，花椒面，姜末、酱油、盐，慢火炒半均匀，放凉了待用
冷水浸泡过的酸菜切碎，攥出多余的水分，放进炒好的肉馅里面，再加入葱花，放入少许蚝油和香油，搅拌均匀即可
包好的酸菜肉水饺等待下锅煮熟