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绝密红烧牛肉(2/14)
想红烧牛肉好吃，首选牛肋条肉。先冷水浸泡，泡净血水去除肉腥味儿。
浸泡后的牛肉，用餐用纸巾擦干多余水分。
切成大小均匀的肉块，切记不要太小哦。
准备的辅料，葱，姜，辣椒，八角，桂皮，香叶……另有致使牛肉软烂入味的㊙️密调料，放在最后，耐心看完。哈哈哈
热锅凉油，油热放入牛肉块，翻炒至浅浅微黄，加入大大的一勺白糖，继续翻炒出香甜的焦糖味儿。
备好的调料依次加入锅中，继续翻炒翻炒。
再继续，依次加入料酒，红烧酱油，老抽。
加入开水，没过肉哈，记得必须是开水哦。
这时候记得调成“小火”，慢工出巧匠。
撇出浮在上面的浮沫。
盖盖，小火闷煮1至1：30小时
叮，时间到！最后，加入自己喜欢的配菜，我加了胡萝卜，白萝卜和土豆，还有重要的一步记得依据个人口味儿加盐哦！然后，继续炖煮至软烂，开大火收汁。
正好饿了！！！出锅，出锅！！！
还记得我说的㊙️密食材嘛？？？话梅，话梅，没有错，就是它，它可是让牛肉软烂可口，入口即化，齿颊留香！秘诀，秘诀！！！记住它！