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蒜苗烧瘦肉（六菜一汤宴席菜）(11/13)
从超市买来的半斤纯精肉，清洗好。
切成肉片，备用。
蒜苗清洗干净后切段。
姜片切丝，蒜瓣拍扁，备用。
香菜和香葱切碎，备用。
热锅热油，放入姜丝和蒜瓣爆香。
倒入肉片翻炒，炒至微微出油。
倒入香菜和香葱，继续翻炒。
加入生抽、老抽、盐，继续翻炒。 炒到肉片上色。
倒入蒜苗翻炒均匀。
倒入适量清水。
水开后再煮五分钟，关火出锅。
装盘。