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自制炸鸡(12/14)
将鸡胸肉切成小块，琵琶腿去骨头，然后将葱、姜、蒜末打成泥，料酒去腥，桂皮八角胡椒花椒磨成粉，将鸡肉抹匀，加入一点生抽、盐调味；然后放置冰箱冷藏2小时以上
将木薯淀粉、玉米淀粉、一点点油调成糊糊
将腌制好的鸡胸肉从冰箱拿出，撒上面粉抓匀
抓好了
再加入一些辣椒面
将调好的淀粉糊糊倒在腌制的鸡肉上，这样更酥脆
油烧制七成热，加入鸡胸肉炸
炸制金黄
炸好复炸一次，那样更酥脆
鸡胸肉炸好了（黑色的是调料的颜色）
然后按照上述方法炸琵琶腿
琵琶腿出锅啦，是不是看着跟肯德基的原味鸡差不多
满满的一大锅，边炸边吃了一半了
小朋友的用番茄酱炒了一下，更美味