蓑衣黄瓜(11/15)
黄瓜选比较直的，洗净，切除两头。放两根筷子在黄瓜两边。
用刀垂直于筷子切，大概距离0.2-0.3cm,由于筷子在那里挡着就切不到底。
切完了换一面，改成斜着切。
拉开就是这样子，一整根。
把切好的黄瓜放盆里，洒两勺盐，放置半小时。
杀出水分
用清水淘洗几次，洗去多余盐分。
锅里不放油，放几颗花椒焙香，倒入碗汁(三勺生抽、两勺陈醋，一勺半白糖，三勺水)
把碗汁烧开
倒入黄瓜盆里
独蒜切成片，干辣椒洗成段
放入少许白芝麻，烧一点油，淋上去，激发出香味。
把调料铺上去
加上保鲜膜，放冰箱冷藏，2小时就能吃，放一晚风味更佳。
清爽解腻，非常开胃。