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#零腹担吃夜宵#有被看饿的全麦贝果|好吃到cry(
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面团所有食材低速揉成团,转高速打出薄膜
密封发酵至2倍大
均等分割成六份,滚圆,密封松弛20分钟
松弛好的面团光面朝下,擀成牛舌状(横版),底部按薄
卷起来,捏紧收口,稍微搓长
一端擀扁呈扇形,包住另一端
收口捏紧,放在一小块的方形油纸上,放入烤箱,34度发酵30分钟,面团明显膨胀即可
烤箱200度预热,水和糖放到锅中,用大火烧至锅底冒泡泡,转小火
放入贝果,正反各煮20秒,捞出,沥干水分,放在铺了油纸的烤盘上
放入预热好的烤箱中下层,上火200度下火190度18分钟