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整只虾做的炸虾排(9/10)
虾去皮，沿背部片开，但不要切断，打开平铺。撒适量食盐腌制片刻。
每一只均匀裹上淀粉
裹一层鸡蛋液
将椒盐和面包糠混合均匀，裹在沾了蛋液的虾上面
裹好后备用
油温120度时放入虾开始炸
炸制两面金黄捞出
可以沾番茄酱或者芥末蜂蜜酱，味道很独特
顺便做了一些炸茄子
也很好吃