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爆炒脆皮茄子(4/4)
切好的茄块中 倒入适量面粉 淀粉 加适量清水拌匀备用
锅中油温七成 倒入茄块 炸至表皮金黄 捞出控油
碗中倒入生抽 食盐 陈醋 白糖搅匀备用
锅中留底油下入蒜片 干辣椒 茄块 倒入调好的料汁 炒匀出锅