安装App
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！(2/12)
芋泥部分：500克蒸熟芋头加入45克糖+8克紫薯粉+75克牛奶+100克淡奶油，捣碎成泥，装裱花袋备用
麻薯部分：70克糯米粉+20克玉米淀粉+20克细砂糖+130克牛奶，搅拌均匀，封上保鲜膜，表面扎孔，上锅蒸熟
蒸熟好，加入20克黄油，揉进麻薯里，反复拉扯，增加麻薯韧性和弹性
8个蛋黄+35克细砂糖，使用顺然打蛋器进行打发
打发至画纹路持续3秒不消失
筛入18克玉米淀粉，开1档混合至无干粉，再翻拌均匀
倒入烤盘，抹平
放进烤箱上下火210℃烘烤8分钟
出炉后晾凉，蛋糕对半切开
斜切去边，均匀地挤上芋泥，抹平
铺上麻薯，放上海苔肉松
卷起来，收紧，放在冰箱里面定型，定型好的蛋糕切块