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#零腹担吃夜宵#肉沫豇豆(10/15)
炒肉沫的主要食材,猪肉沫300g,洋葱半个,姜小块
洋葱跟姜打成沫
料汁调配: 2勺生抽 2勺料酒 1勺耗油 1勺白糖 1勺豆瓣酱 半勺淀粉,4勺水 搅拌均匀备用
油热后倒入洋葱跟姜沫炒香软
继续倒入肉沫翻炒
翻炒肉沫,肉沫会经历出水与收汁的过程
肉沫收汁后,倒入之前调好的料汁
翻炒均匀,大火收汁,盛出备用
豇豆切丁
蒜切沫
油热倒入豇豆丁,翻炒均匀,至豇豆变色
豇豆9分熟的时候倒入之前炒好的肉沫,翻炒均匀
倒入蒜沫跟1小勺盐,翻炒出蒜香
出锅
配碗面吧,风味更佳