1、锅中放油，加入洋葱、蘑菇、培根，炒一下，放入黑胡椒、盐、红葡萄酒，炒熟。

2、加入泡好的大米翻炒几分钟，加入黑松露酱，加入鸡汤翻炒(分6次加入高汤让大米慢慢吃饱汤汁)，这个步骤大概炒至12分钟，大米熟。最后加入牛奶继续翻炒一下。完成。