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炸大排(1/4)
买好的大排，让买肉师傅用锤子敲好，回来用水洗净，沥干水，不要有水流出，然后裹上一层生粉，如图
敲几个笨鸡蛋，将裹好生粉的大排，占满鸡蛋液。
在平盘里倒上面包糠，将沾满鸡蛋液的大排两面都沾满面包糠。
起热油锅，将沾满面包糠的大排放入油中煎炸，注意中小火，注意翻面，煎至两面金黄，就熟啦