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咖啡秀厨:干煎蟹(1/3)
今天用的是扁蟹，肉质细润，饱满
锅内油烧热，放入生姜片，蟹对半切，下油锅煎至颜色变红，放入料酒，盐、鸡精，盖上盖子焖10分钟。(不能放水哦)
待锅内油滋滋响，放入辣椒，葱花，再焖一分钟，起锅，可以吃了。