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酸菜土豆鸡(14/15)
土鸡杀好去毛
剁成小块，便于入味
干酸菜提前泡发好
土豆切片，这里的鸡肝，鸡油和小蛋要剁细，准备好辣椒面，蒜瓣，干辣椒，新鲜的花椒
热锅冷油
油温七层热放入豆瓣酱，炒至油变红色
放入辣椒面
放入蒜瓣
放入干辣椒，超的微糊后加入剁细的鸡油，鸡肝和小蛋
放入鸡肉，超至变色后放入盐，这里的盐要咸一点，出锅就不放了
炒香后加入开水，记住一定要是开水哦，锁住鲜味儿
鸡肉熟后放鸡血和土豆，煮五分钟左右
土豆熟后，放入干酸菜，煮五分钟
出锅前放入鲜花椒，即可出锅
忍不住喝了两碗鸡汤，真鲜