安装App
酸菜土豆鸡(
9
/15)
土鸡杀好去毛
剁成小块,便于入味
干酸菜提前泡发好
土豆切片,这里的鸡肝,鸡油和小蛋要剁细,准备好辣椒面,蒜瓣,干辣椒,新鲜的花椒
热锅冷油
油温七层热放入豆瓣酱,炒至油变红色
放入辣椒面
放入蒜瓣
放入干辣椒,超的微糊后加入剁细的鸡油,鸡肝和小蛋
放入鸡肉,超至变色后放入盐,这里的盐要咸一点,出锅就不放了
炒香后加入开水,记住一定要是开水哦,锁住鲜味儿
鸡肉熟后放鸡血和土豆,煮五分钟左右
土豆熟后,放入干酸菜,煮五分钟
出锅前放入鲜花椒,即可出锅
忍不住喝了两碗鸡汤,真鲜