1、辣椒泡水加点盐浸泡五分钟，捞出切丝备用 2、碗里打入不坏的鸡蛋搅拌均匀蛋液 3、油热下锅煸炒一下辣椒丝至变软乘出备用（根据个人喜欢，直接炒更省事） 4、锅里下油润锅一圈倒入鸡蛋液煎至成型捣碎乘出备用 5、锅中下少许油倒入辣椒翻炒翻炒倒入鸡蛋加入适量盐、、耗油翻炒均匀出锅即可