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咖啡肠粉(4/6)
50克瘦肉切成肉末,煎1个鸡蛋备用。
100克洲星肠粉粉、300克清水、2克咖啡粉,搅拌均匀。 蒸盘先放入蒸锅预热,刷上油,倒入薄薄一层粉浆,摊开,撒上肉末,大火蒸约3分钟,鼓起大气泡即可。一盘蒸不完可以分几盘蒸。
蒸好的肠粉用刮板铲下来,刷油,放上煎蛋,撒上葱花,淋上酱油即可开吃。
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