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家庭版的可乐鸡翅(3/3)
1:鸡翅洗净,两面改刀。 2:一定要冷水下锅,放葱姜料酒去腥, 3:水开撇去浮沫,焯水两三分钟捞出用温水清洗一遍,控干水分。(一定是温水清洗,不然会柴) 4:热锅凉油,放入鸡翅中小火煎至两面金黄 5:放入姜丝煸炒一下。
6:接着放一勺生抽,半勺老抽。翻炒上色, 7:倒入可乐,没过鸡翅(小瓶一瓶全倒完就行), 8:转中小火焖煮10分钟,五分钟的时候加小半勺盐(中途翻着点,以免粘锅) 9:十分钟后,大火收汁即可。留一点点汁更好吃。(可以撒些芝麻作点缀。)
成了,美味的可乐鸡翅就这么简单。