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葱油螺片(1/6)
海螺壳杂碎，取出螺肉。
海螺肉去腚，用盐抓拌出粘液后，洗净取出海螺脑
海螺肉片成一个5-6片的薄片，越薄越好。（考研刀工的时候到了）
将葱丝铺到盘底（多一些，味道更好）
锅中加水烧开，海螺片放漏勺上入沸水中滚4-5秒捞出，控水装盘。
烧热油均匀的浇在上面，淋上蒸鱼豉油即可