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#零腹担吃夜宵#卤味鸭货(2/18)
鸭脖，鸭爪解冻冲洗干净
焯水，加入鸭货，放葱段，花椒粒，2勺料酒
大火煮开，把血水煮出，大概煮15分钟
把鸭爪捞出冲洗一下
把鸭脖冲洗干净
配料，葱，蒜，姜，八角，草果，桂叶，桂皮，干辣椒
起锅，多加点油，加点冰糖
糖化后，加入半锅水
把香料全部放入
加3勺生抽，2勺料酒，1勺老抽
把汤汁煮开
清洗干净的鸭货，放过一个汤锅中
把煮好的卤汁倒入汤锅中
大火煮沸后，转小火煮40分钟
慢慢煮到汤汁变少
时间差不多
捞出放在大盘里晾凉
冷藏后，切成小块，下酒又下饭