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低卡茄汆魔芋面(8/17)
茄子去蒂，洗净切小块备用
土豆，胡萝卜去皮洗净，切成小丁备用
鸡胸肉洗净切丁，青椒，洋葱，姜，分别洗净切丁备用
大蒜切碎备用
起锅烧油，下入花椒，大料炸香
下入洋葱，姜煸炒出香味
下入鸡丁煸炒
加入料酒去腥
下入茄子，土豆，胡萝卜，加入黄酱生抽，老抽，蚝油煸炒上色
加入热水与食材持平，大火烧开，盖盖转小火焖煮20分钟
加入食盐大火收汁
汤汁还剩1/3时，加入青椒丁和蒜粒
加入牛肉粉翻拌均匀，关火备用
取出魔芋面条
倒入清水中，漂洗一下，再用热水烫煮一分钟
捞出后沥干水分，装入碗中，林上茄汆卤，加入辣椒油和陈醋，食用时拌匀即可
最后上个成品图，低卡茄汆魔芋面完成。感谢收看！