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手工芋圆(1/3)
1、紫薯、南瓜、芋头去皮冷水上锅大火蒸20分钟 2、出锅趁热加入白砂糖捣成泥 3、随后加入木薯粉揉成团,如果面团干不好成团,可以少量加开水 (这里需要注意,一定要加开水哦) 少量多次➕入,避免加多防止粘手
4、取出1/3粉团,倒入开水中煮2至3分钟,捞起和同样颜色面团均匀揉在一起,揉的时候如果粘手少加一点木薯粉,这里一定要记住,少量多次的加,加的太多,它的会影响它的口感,面团尽可量和的,不要太稀,也不要太干 5、接下来面板上撒少许的木薯粉,揉成小长条切成珍珠大小块,这里可以自由发挥,看你想要的大小,这些东西没有固定的,在你切的同时需要撒一些木薯粉,防止粘连,这个时候如果你不用的话,可以放在冰箱里冷冻备用。
第二张图是我做好的芋圆麻薯鲜奶 第三张图是自制的西米露珍珠奶茶