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东北蒜茄子(3/8)
小嫩茄子洗净，上锅蒸，15分钟不能蒸大发了，筷子能插透就行了
大蒜放入捣子，加盐，捣成泥
蒜可以留一些块
香菜切段，和蒜混合均匀，加盐，尝一下味道，要咸一些
蒸好的茄子剖开，晾凉，一定要凉透
把香菜蒜泥塞入茄子，平整摆放，摆完一层再撒一些盐，继续摆
摆好需要腌一天
保鲜膜密封，放入冰箱，吃的时候用干净无油的筷子夹出来，吃多少夹出多少，配着粥，相当哇塞