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上海冷面(4/11)
茭白、青椒切丝。
肉丝加料酒、盐腌制10分钟。
葱丝、姜片爆香。
加入肉丝快速翻炒变色。
加入茭白翻炒到变软。
加少许水炒1分钟。
倒入青椒，调入盐快速翻炒起锅。
这是上海冷面，面条是的。烧熟。
捞起铺在盘子里晾凉，加少许油，拌匀。最好放入冰箱冷藏1小时。
花生酱多次加水泄开。
面条上加入炒三丝，加花生酱、生抽、醋拌匀就可以了。