干锅梭子蟹(
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莲藕切片，年糕切条，放入水中浸泡泡
青椒2个切片，莴笋一根切滚刀，川味腊肠一根切片
姜切丝，葱切段，大蒜切片
梭子蟹刷干净
梭子蟹切小块，刀口处沾裹淀粉
热油下葱姜，炒制微黄，下梭子蟹
梭子蟹定型后，加入干锅调料，翻炒均匀加入适量黄酒或者啤酒闷煮5分钟
加入全部配菜，翻炒至8，9成熟，加入蒜片，继续翻炒到熟，根据个人口味补充少许盐，干锅调料里一般盐比较重，谨慎放盐。
完成，出锅前可根据个人口味放入米醋增加风味
