不管是什么汤底，只要是排骨汤，我建议你们还是用这种好一些的小排做，而且用新鲜的排骨，加上葱、姜、料酒这个去腥三件套，效果也要好很多。
汤底你们可以用现成的底料，但但凡是有点时间的，我建议咱们稍微麻烦一下自己炒。还是加葱姜爆香，之后的味道才会好。
给小朋友吃，番茄最好提前去皮，不用担心孩子卡到或者嚼不动。一直反复去炒，炒到这种出汤、出沙的感觉再进行下一步。
我自己挑配菜的原则，就是好吃的、自己爱吃的。像是玉米、香菇就是排骨很好的搭配，你们可以在我这个组合的基础上往里加。
我用的这种小砂锅，咕嘟的时间稍微久一点，盖盖炖个40分钟吧。你们用电饭煲做也差不多吧，50分钟一个小时的。
开锅之后的排骨汤还得调个味道，半勺盐加上一勺酱油就差不多了。出锅之前再来点葱花，颜值、味道还能再窜一截。
其实做这种汤的时候，我基本是不做其他的主食的，光吃玉米就很香了。
但如果你们家里人多的，可以焖点杂粮饭或者是加点手擀面到汤里一起煮，一锅饭就能喂饱全家。
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