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酸菜鲫鱼豆腐汤（酸菜鱼的鲫鱼简版，零失败）(4/8)
请超市阿姨帮忙将鱼处理好，回家洗净备用。 葱、姜、蒜、香菜也清洗后切碎，备用。 酸菜也切成2cm左右宽后备用。 豆腐切成1.5cm见方的长条。
热锅热油，放入姜丝和蒜轻微油炸一下。 这样菜出来后比较香。
倒入酸菜，再加入一勺生抽后用锅铲翻炒。
酸菜炒软后加入清水，再放入适量的盐和辣椒粉。
大火将水烧开，放入鲫鱼。 水开后转中火。
煮七分钟后将鱼翻一面，注意不要将鱼翻碎了。 再煮七分钟。
两面都煮七分钟后鱼会达到七成熟，这时候放入豆腐。 再撒上香葱和香菜，盖上锅盖小火焖煮。
豆腐入味后关火出锅。 一道酸菜鲫鱼豆腐汤就完成了。