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抹茶乳酪大福#赏味舌尖上的法式浪漫#(3/13)
先取用40g淡奶油+4g抹茶粉用茶筅搅匀
再倒入剩下110g淡奶油搅匀
135g室温软化的奶油奶酪+30g糖搅打至顺滑
抹茶奶油倒入奶酪糊中搅打均匀
抹茶奶酪糊装入裱花袋里
在雪媚娘半圆模具中垫入保鲜膜，再将抹茶奶酪奶油馅挤入，入冰箱冷冻1小时
90g糯米粉＋20g玉米淀粉+25g糖+160g牛奶搅匀，面糊过筛后盖保鲜膜，用牙签扎些小孔，微波炉叮4分钟
趁热加入10g黄油，待不烫手后揉至光滑面团
将面团分成6份揉圆
面垫上撒些熟糕粉，取一面团擀成面片，再将面片放在雪媚娘模具中
再放入抹茶奶酪馅
抱起来，收口捏紧，表面筛一层抹茶粉即可
抹茶乳酪大福