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#赏味舌尖上的法式浪漫#桂花芝士蛋糕(4/10)
饼干碾碎，黄油隔水融化。
将饼干碎与黄油混合。
将3个4寸的活底模具或1个6寸活底模具里，垫上油纸，用锡纸封好底部，再倒入饼干混合物，压平，放入冰箱冷冻至饼干底凝固。
将芝士（奶油乳酪）拌至软化，加入桂花酱炼乳拌匀。 。 鐘將步線6置加水烤盘中，以200°C烤 15分钟，再以140C烤 45分钟。 Q冷却后，放入冰箱冻萬小时后脱模，
再分次加入蛋黄搅伴至光滑。
将蛋白打起粗泡，分次加入糖打至湿性发泡。
分两次加入桂花芝士糊里。
拌匀。
倒入模具至八分满。
烤盘中加水，以200度烤15分钟，再以140度烤45分钟。出炉冷却后，放入冰箱冻两小时后脱模，表面（刷上亮光胶，）筛防潮糖粉，摆上水果和桂花装饰即可。