甘蓝炒粉丝(4/10)
甘蓝改刀，去除根部，切筷子宽度的细丝。
粉条用温水泡好备用。
准备点小配料，我的有点多，可以少切点。
起锅烧水，水开放入粉条煮五至十秒钟捞出。
捞出后加入点老抽上色，在加点色拉油用筷子打散备用。
起锅烧油，放入蒜片姜片和辣椒丝炒香。
倒入甘蓝丝快速翻炒。
加入料酒和粉丝在炒几下，炒制七分熟时，加入盐、糖、鸡精、生抽快速翻炒均匀。
最后少滴点锅边陈醋，出锅装盘，美食完成。
清淡可口，味道不错。