酸菜肉沫炒豆米的做法_菜谱

准备好图上上所有的食材，豆米提前煮熟，最好是煮开花，这样炒出来粉粉的会好吃些，还有提前控干水豆米。酸菜一定要是无盐酸菜，酸菜切段，记得用你们的手给它榨一下汁，意思就是给它水分捏一捏，这样方便炒，太水炒出来味道就不好吃，其他的按照图上准备就好啦

起锅烧油，先给肉沫炒至变色盛出备用

锅中留油，下二荆条辣椒段，炒至微变色，记得用小火，焦了糊了就不好吃了

下蒜炒出香味

接着下酸菜，如果水分重的话这里可以多炒一下，力气够大捏过了就随便翻炒一下就好了

接着到入控干水粉的豆米，翻炒均匀

继续下肉沫，翻炒均匀

放盐，味精，生抽，翻炒均匀入味

最后放一点老抽上色，翻炒均匀就可以出锅啦

是不是看着贼下饭，没有食欲的时候可以来上一份，保证胃口大开，反正我是吃了两大碗，哈哈哈哈