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青椒酿肉(3/11)
給肉馅加入调味料，姜末，葱花，生抽，蚝油，十三香，鸡蛋，胡椒粉，白糖，淀粉
把肉馅和调味料搅拌均匀
青椒去头，去内筋儿，中间开一刀口
将肉馅填入青椒内
青椒内装好肉馅，切成段
调一碗料汁，炒菜的时候用
开小火，将青椒段放入锅内，露肉的一面放入油里先炸定型
肉定型了，青椒两面也煎至虎皮状
将调好的酱汁倒入锅内，盖上锅盖，大火焖煮
汤汁快收干的时候，加一把蒜，更香
将汤汁收的差不多，就可以出锅了。如果你想用汤汁拌饭，也可以多留一些汤。